Här grejas det för fullt. Söndags stek på spisen, och cupcakes på gräddning.
Tänkte att jag skulle göra lite fina jul cupcakes till julafton, så lika bra att förbereda och frysa in dom.
Här får ni receptet som kommer från Jeanne d´arc living.
Till smeten
100 g vit chocklad
125 g smör
1,5 dl socker
5 ägg
2 tsk rivet apelsinskal
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl färskpressad apelsinsaft
Smält chockladen över vatten bad, eller micron.
Rör samman smör och socker, blanda sedan i äggen. Vänd i chockladen, rivet apelsinskal och vaniljsocker.
Blanda mjöl och bakpulver, och vänd i smeten tillsammans med apelsinsaften. Häll smeten i formarna och grädda i ugnen på 175 grader ca 20-30 min.
Eller gör som jag, använd cupcake maskin, hur smidigt som helst, och dom blir så där lagom stora med perfekt yta.
Frosting
170 g smör
340 g florsocker
50 g vitchocklad
3 msk mjölk
Rör smöret skummigt med florsockret. Smält chockladen över vattenbad, och rör i smöret. Tillsätt mjölken i slutet och vispa massan några minuter till. Spritsa glasyren på cupcakesen och dekorera med något bär. T.ex blåbär, hallon eller kanske lingon?